Feet Tell Your Health (पैर बताएँ सेहत का हाल)

In winter, people often take special care of their skin and face, but most people do not look at their feet. While research has shown that the feet tell the full story of your health. The effect of any kind of problem in the body is first seen on the leg. Since very few people pay attention to the feet, this is why, they do not know about their health. Let's learn, how your legs tell your health:
(सर्दियों में अक्सर लोग अपनी त्वचा व चेहरे का विशेष ध्यान रखते हैं, पर अधिकांश लोग अपने पैरों पर नजर नहीं डालते हैं। जबकि शोध से पता चला है कि पैर आपकी सेहत की पूरी कहानी कहते हैं। शरीर में किसी भी तरह की समस्या का असर सबसे पहले पैर पर दिखाई देता है। चूँकि पैरों पर बहुत कम लोग ध्यान देते हैं, इसी कारण वह अपने स्वास्थ्य के बारे में नहीं जान पाते हैं। आइए जानें कि पैरों से कैसे जाने सेहत का हालः)

1. If the nails of your legs are white : The nails become white due to lack of calcium in the body. If you are not taking the right diet, then the nails become white too. In that case, you must add milk, curd, buttermilk and milk-foods to your diet, as well as green leafy vegetables like cabbage, cauliflower, fenugreek, spinach, carrots etc.
(अगर हो जाए नाखून सफेद : शरीर में कैल्शियम की कमी के कारण नाखून सफेद हो जाते हैं। अगर आप सही डाइट (खाना) नहीं ले रहे हैं, तो इससे भी नाखून सफेद हो जाते हैं। आप अपनी डाइट में दूध, दही, छाछ और दूध से बने भोज्य पदार्थ शामिल करें, साथ ही हरी पत्‍तेदार सब्जियाँ जैसे पत्‍तागोभी, फूलगोभी, मैथी, पालक, गाजर आदि।)

2. The yellowish nails : If the color of your nails is becoming yellow, then it shows that there is a shortage of hemoglobin (blood) in your body. It also changes the shape of the nails, which is not good. In that case, you should immediately contact a Dietician / Nutritionist, and pomegranate, raisins, sesame, jaggery, millet, flattened rice, green vegetables, soyabean, all kinds of pulses, milk, spinach, beetroot, mint, chenopodium album, cashew, carrot, tomato, amaranth etc should be included in daily diet.

(नाखूनों का पीला होना : अगर आपके नाखूनों का रंग पीला होता जा रहा है तो इससे पता चलता है कि आपके शरीर में हीमोग्लोबिन (रक्त) की कमी होती जा रही है। इससे नाखूनों के आकार में भी बदलाव होने लगता है, जिसे नजर अंदाज नहीं करना चाहिए, बल्कि तुरन्त किसी डाॅक्टर से सम्पर्क करना चाहिए और अपने प्रतिदिन के आहार में अनार, मुनक्का, तिल, गुड, बाजरा, पोहा, हरी सब्जियाँ, सोयाबीन व सभी तरह की दालें, दूध, पालक, चुकंदर, पौदीना, बथुआ, किशमिश, काजू, गाजर, टमाटर, चवलाई आदि शामिल करना चाहिये।)

3. Torn heels : The main reason for heel bursts is the lack of water in the body. Drink more than 10-15 glasses of water daily. Apart from this, fruit juice, coconut water, lemonade, buttermilk and other fluids can also be taken.
(फटे पैर व एडीयाँ : पैर फटने की एक मुख्य वजह शरीर में पानी की कमी है। आप रोजाना ज्यादा से ज्यादा (10 से 15 गिलास) पानी पीयें। इसके अलावा फलों का रस, नारियल पानी, नींबू पानी, छाछ व अन्य तरल पदार्थ भी ले सकते हैं।)

4. Swelling in the legs : If your feet are swollen and lasts for several days, then you may have diabetes. In this case, contact a doctor immediately, and find the correct selection of footwear (sandal, shoes). Also continue to do diabetes tests from time to time.

(पैरों में सूजन : अगर आपके पैरों में सूजन है और कई दिनों तक रहती है तो हो सकता है आपको डायबिटीज़ (मधुमेह) हो। ऐसे में तुरन्त किसी डाॅक्टर से सम्पर्क करें और पता लगते ही फुटवियर(चप्पल, जूते) का सही चयन करें। साथ ही समय-समय पर डायबिडीज़ टेस्ट भी करवाते रहें।)

Sunita Patel Ajmera (Dietician / Nutritionist) Food & Nutrition Department Kutumbh-Care Imperial Hospital, Shastri Nagar, Jaipur +91-9351145050, 7568537996 sunita.p.ajmera@gmail.com https://dieticiansunitapatel.blogspot.com/ https://www.imperialhospitalindia.com

Drinks Full Of Nutrition (पौष्टिकता से भरपूर पेय)

Children actually don't have the awareness about what to eat and what not to, as they don't know what is Nutrition. They often eat what is not nutritious, which creates the problem for the mothers those are cautious about the health of their children. Mothers have to persuade their children to make them eat the nutritious food. Extra nutrition is very important for the complete mental and physical development of children, but when it comes to the taste of the food, the children are not ready to compromise anymore. The solution of this problem is the drinks full of taste and nutrition. Everyday one glass of any of the drink would be very effective.

(छोटे बच्चों को यह पता नहीं होता है कि क्या खाएं क्या नहीं, उन्हें पोषण व पौष्टिकता का पता नहीं होता और अधिकांश उन्हीं चीजों को खाते हैं जो पौष्टिक नहीं होती है। इसी कारण हर माँ अपने बच्चे के पोषण व स्वास्थ्य के लिए परेशान होती है। उन्हें बच्चों को पौष्टिक चीजें खिलाने के लिए काफी मान मनोहार करनी पडती है। बच्चों के मानसिक व शारिरिक विकास के लिए अतिरिक्त पोषण देना काफी जरूरी है पर स्वाद के मामले में वे जरा भी समझौता नही करते। इसी मुश्किल का हल है स्वाद और सेहत से भरपूर ये पौष्टिक पेय। प्रतिदिन इनमें से किसी भी पेय की एक गिलास मात्रा काफी असरदार होगी।)

For The Development Of Bones :

1. Grind 4 - 5 slices of pineapple, 5 black grapes, 1 citrus limetta, 6 leaves of spinach, 2 tomatoes, juice of half lemon, black salt (according to the taste) and 1 spoon sugar.
2. This shake consists of enough Iron, Calcium, Anti-Oxidants and Vitamin A & C.
3. This blend increases our immunity and also makes our bones healthy.
4. This shake is beneficial specially for the children of age 3 - 7 years.

(हड्डियों के विकास के लिए :
1. 4-5 स्लाइस पाइनएप्पेल, 5 काले अंगुर, 1 मौसमी, 6 पत्ते पालक, 2 टमाटर, 1/2 नींबू का रस, स्वादानुसार काला नमक और एक चम्मच शक्कर ड़ालकर ग्राइंड करें।
2. इस शेक में पर्याप्त मात्रा में आयरन, कैल्शियम, एंटी-ऑक्सीडेंट और विटामिन-ए व सी मिलेगा।
3. यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और हड्डियों को सेहतमंद बनाने में मददगार होगा।
4. यह पेय बढ़ते बच्चे विशेषकर 3-7 साल के लिए लाभदायक होता है।)

Will Get Full Energy : Grind 1 glass milk, 2 bananas, 1 walnut, 2 almonds and 1 spoon sugar. This shake consists of full of energy, Protein, Carbohydrate, Zinc, Calcium, Magnesium & Iron.
(भरपूर मिलेगी ऊर्जा : एक गिलास दूध, दो केले, एक अखरोट, दो बादाम, एक चम्मच शक्कर को एक साथ ग्राइंड़ करें। तैयार शेक से भरपूर ऊर्जा, प्रोटिन, कार्बोहाइड्रेट, जिंक, कैल्शियम, मैग्निशियम व आयरन मिलेगा।)

Enough Dose Of Iron :
1. Grind orange juice, half beetroot and 4 - 5 strawberries.
2. This shake consists of enough Iron and Vitamin C.
3. This shake is very beneficial for girls specially.
(पर्याप्त आयरन की खुराक :
1. संतरे का रस, आधा चुकंदर और 4-5 स्ट्राॅबैरी ड़ालकर ग्रांइड़ करें।
2. इस शेक से पर्याप्त मात्रा में आयरन व विटामिन-सी मिलेगा।
3. लड़कियों के लिए यह शेक बेहद फायदेमंद होता है।)

Anemia Away :
1. Grind 5 apricots, 6 green grapes, half beetroots, 5 - 6 dry berries, then sieve.
2. This shake cure Anemia.

(दूर होगा एनीमिया :
1. पांच खुबानी, छ: हरे अंगुर, आधा चुकंदर, पांच या छ: सूखे बेर को एक साथ पीसलें और छान लें।
2. इस शेक से खून की कमी पूरी होती है।)

Improve Immunity :
1. Grind 4 - 5 apricots, 8 - 10 grapes, 1 carrot, half beetroot, 4 - 5 strawberries.
2. This shake drastically improves immunity.
3. This shake also makes our body and mind prompt.
(बढ़ाए रोग प्रतिरोधक क्षमता :
1. चार या पांच खुबानी, आठ या दस हरे अंगुर, एक गाजर, आधा चुकंदर, चार या पांच स्ट्राबेरी मिलाकर ग्राइंड़ करें।
2. यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है।
3. इससे शरीर में स्फृर्ति और दिमाग तेज़ होता है। )

Healthy Brain :
1. Mix 1 glass milk, 2 big spoon corn flour, boil it, let it cool, add 2 spoon sugar, little bit vanilla essence or 3 small cardamoms, 2 spoon grated cheese, 1 spoon condensed milk, 1 walnut, 2 almonds and grind all these.
2. Walnuts and almonds are very lucrative to make the mind sharp.
3. Drinking this shake provides us nutrition like Protein, Carbohydrate and Fibre.
4. This shake is also very easy to be digested.
(दिमाग बनेगा सेहतमंद :
1. 1 गिलास दूध, 2 बड़े चम्मच कार्नफ्लोर ड़ालकर मिलाएँ और इसे उबाल लें, फिर ठंड़ा करके इसमें 2 चम्मच शक्कर, जरा-सा वनीला एसेंस या 3 छोटी इलायची, 2 चम्मच कसा हुआ पनीर, 1 चम्मच मावा, 1 अखरोट, 2 बादाम डालकर ग्राइंड़ करें।
2. अखरोट और बादाम बच्चों के दिमाग को तेज़ बनाने में मददगार होंगे।
3. इस शेक से प्रोटिन, कार्बोहाॅइड्रेट, फाइबर जैसे पोषक तत्व मिलेंगे।4. हल्का होने के कारण यह पचने में भी सहायक है।)

Sunita Patel Ajmera

(Dietician / Nutritionist)

Food & Nutrition Department

Kutumbh-Care Imperial Hospital, Shastri Nagar, Jaipur

+91-9351145050, 7568537996

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Take Care of Liver (लीवर का रखें ख्याल)

Liver is very important part of our body, as it is the supremo of digestion. Digestion is cumbersome without proper functioning of Liver. So caring of Liver should not be neglected. Even if want to, we can not pay full attention to our body in the fast going life. Sleeping long in the morning and waking up late at night is also harmful for Liver.

(लीवर यानी यकृत शरीर का खास अंग है, यह पाचन प्रणाली का सर्वेसर्वा है। इसके बिना खाना पचाना संभव नहीं है। इसीलिए इसकी देखभाल में कोताही न बरतें। हम अपनी भागदौड़ भरी जिंदगी में शरीर पर पूरा ध्यान नहीं दे पाते हैं, देर तक सोना व देर रात तक जागना लीवर के लिए नुकसान-दायक है।)

Reasons of Malfunctioning of Liver :

Excessive fasting, hungry stomach for a long and eating a lot of food together after a long pause of eating increases the pressure on Liver to digest the food rapidly.

1. Delaying urination or not geting unine in the morning is also a major reason for the Liver being ill.

2. As side effect, taking more drugs reduces the efficiency of Liver.

3. Less drinking of water.

4. Too much alcohol consumption.

3.(((लीवर खराब होने के कारण :

ज्यादा व्रत करना या भूखे पेट रहना या फिर लम्बे समय तक भूखे पेट रहने के बाद एक साथ ढ़ेर सारा भोजन करना लीवर पर तेजी से पाचन करने का दबाव बढ़ा देता है।

1. सुबह पेशाब न करना या ना आना भी लीवर के बीमार होने की एक बड़ी वजह है।

2. ज्यादा दवाओं के सेवन से साइड़ इफेक्ट्स के तौर पर लीवर की कार्यक्षमता में कमी आती है।

3. पानी का कम उपयोग।

4. बहुत अधिक शराब का सेवन करना।)

Rescue measures - If we want to make this vital part of our body healthy for a long time, just make small changes in lifestyle :
1. Divide the meal in a ratio of 3 : 5, and then eat a little at short intervals.
2. Do spare a little time in the morning or evening for moderate exercise.
3. Try to have breakfast between 7 to 9 in the morning, so that the nutrients get digested first.
4. It is better to take a bit of meal at regular intervals.

(बचाव के उपाय - हम चाहे तो हमारी जीवन शैली में बस थोड़े और छोटे बदलाव करके हमारे शरीर के इस महत्वपूर्ण अंग को लम्बे समय तक स्वस्थ रख सकते हैं :

1. भोजन को हमेशा तीन और पाँच के अनुपात में बांट कर थोड़े-थोड़े अन्तराल पर थोड़ा-थोड़ा खाएं।

2. सुबह या शाम थोड़ा वक्त हल्के व्यायाम के लिए निकालें।

3. कोशिश करें कि सुबह 7 से 9 के बीच नाश्ता कर लेंं ताकि पोषक तत्वों को सबसे पहले पचने का समय मिल सके।

4. ज्यादा खाने से बचे, ज्यादा खाने से मतलब एक बार में ली जाने वाली मात्रा से है। थोड़ा-थोड़ा करके कई बार भोजन लेना ज्यादा ठीक होगा।)

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Food Poisoning May Be Deadly (फूड़ पॉइज्‍निंग जानलेवा हो सकती हैै)

Food poisoning is very common in summer and rainy season, we must not take it easy. Sometimes it may be dangerous and deadly, so we must be very cautious about food poisoning especially in the rainy season.

(गर्मी व बरसात के मौसम में फूड पॉइज्‍निंग होना एक आम बात है, लेकिन कभी भी इसे हल्के में लेने की कोशिश न करें। कई बार यह खतरनाक व जानलेवा भी साबित होता है, अतः बरसात के मौसम में तो इस रोग से सावधान रहना बेहद जरूरी है।)

Symptoms : In case of more than one sudden vomits and loose motions, O.R.S. water must be intake even you are at home. This is the common symptoms of food poisoning. If it is difficult to walk because of frequent vomits and loose motions, then you must immediately consult a doctor.

(लक्षण : अचानक एक-दो बार उल्टी व दस्त होने पर घर में ही ओ.आर.एस. का पानी ले लेना चाहिए। यह फूड़ पॉइज्‍निंग के सामान्य लक्षण होते है, लेकिन यदि लगातार उल्टी दस्त हो और चलना फिरना भी मुश्किल हो तो तुरन्त डॉक्‍टर की सलाह लेनी चाहिए।)

Threat in Children : Children's immunity-system is weak comparatively. That's why food poisoning attacks quickly on children. The symptoms and consequences of food poisoning in adults and children are different. Vomiting is usual in children; while stomach pain is usual in case of adults. Frequent vomiting in children results in dehydration, so we should not get so late in case of children's food poisoning.

(बच्चों में ख़तरा ज्यादा : बच्चों में इम्यूनिटी-सिस्टम (रोग प्रतिरोधक क्षमता) कम होती है, इसलिए फूड पॉइज्‍निंग जल्दी हमला करती है। बच्चों व बड़ों की फूड़ पॉइज्‍निंग में अन्तर होता है। बच्चों को उल्टी ज्यादा होती है, जबकि बडों में पेट दर्द के मामले ज्यादा देखे जाते हैं। बार-बार उल्टी होने से बच्चों में पानी की कमी हो जाती है, इसलिए बच्चों के मामले में देरी नहीं करनी चाहिए।)

Home Remedies : If there is not much effect of food poisoning, then some home remedies can also be tried. First of all we should intake ORS water. If ORS water is not available, put one pinch of salt and one spoon sugar in one glass of boiled water, and intake this solution at every hour intervals. Also intake butter milk and lemon water to meet the shortfall of sodium and water in our body. Rice amylum, sago amylum and rice with amylum are very beneficial in case of loose motion.

(घरेलु नुस्खे : फूड़ पॉइज्‍निंग का असर अगर बहुत ज्यादा नहीं है तो कुछ घरेलू नुस्खे भी आजमाए जा सकते हैं। सबसे पहले ओ. आर. एस.  का घोल लेना चाहिए। यदि ओ. आर. एस. नहीं हो तो हर एक घंटे के अन्तराल पर एक गिलास उबले पानी में एक चुटकी नमक और एक चम्मच चीनी ड़ालकर पिलाना चाहिए। शरीर में सोडियम व पानी की कमी पूरी करने के लिए छाछ व शिकंजी भी देते रहें। दस्त होने पर साबुदाने का मांड़, चावल का पानी और मांड़ वाले चावल देने चाहिए।)

Rescue Solution : The main reason behind food poisoning is often the bacteria and toxins present in food items, so hygiene, cleanliness and sense of well-eating are the best ways to rescue. Due to polluted water in summer and rain, chances of food poisoning increase. It would be better to intake home-made meals and boiled water in these two seasons. Avoid eating market food, especially the food items from street vendors. As soon as the symptoms of food poisoning are visible, patients should be given adequate fluid; so that there is no dehydration. The food poisoning bacteria cannot survive in boiling and properly cooked things; resulting in very less probability of this disease. Therefore, it is advisable to take properly cooked and boiled food.

(बचाव ही समाधान : फूड़ पॉइज्‍निंग अक्सर खाने पीने की चीजों में मौजूद बैक्टिरिया और टॉक्सिन्‍स से होती है, इसलिए खाने-पीने में स्वच्छता व समझदारी ही बेहतर उपाय है। गर्मी व बरसात में पानी गंदा होने की वजह से फूड़ पॉइज्‍निंग के अवसर बढ़ते है। बेहतर यह होगा कि इस मौसम में घर का बना खाना और उबला पानी ही काम में लें। बाहर का खाना विशेषकर ठेले की चीजें खाने से बचें। फूड़ पॉइज्‍निंग होते ही मरीज को पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ देने चाहिए, ताकि डी-हाईड्रेशन नहीं हो। उबली व ठीक से पकी चीज़ों में यह बैक्टिरिया जीवित नहीं रह पाते, जिससे यह बीमारी नहीं होती है। इसलिए ठीक से पका व उबला हुआ भोजन लेने की सलाह दी जाती हैं।)

Some Rescue Measures :

1. Properly wash the vegetables and fruits. Avoid half-cooked vegetables and meals.

2. Drink only boiled water. Avoid street vendor and spicy food items.

3. Meat, eggs, etc. should be bought from hygienic shops.

4. Store food items as prescribed on its label, always keep refrigerator clean.
5. Wash hands properly before & after cooking food, and take full care of hygiene in the kitchen too.
(बचाव के कुछ उपाय :

1. सब्जियाँ व फल अच्छी तरह धोकर इस्तेमाल करें। अध-पकी सब्जियों व भोजन से परहेज करें।

2. उबला पानी ही इस्तेमाल करें। ठेले के खाने व ज्यादा मसालेदार खाने से बचें।

3. मांस-मछली व अण्‍ड़े जैसी चीज़ें हमेशा साफ़ सुथरी दुकान से ही लें।

4. चीजों को उनके लेबल के मुताबिक ही स्टोर करें, फ्रिज को हमेशा साफ सुथरा रखें।

5. खाना बनाने से पहले और बाद में हाथ धोएं तथा रसोई में भी स्वच्छता का पूरा ख्याल रखें।)

Sunita Patel Ajmera

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Get Rid of Acidity (दूर करें एसिडिटी)

In today's fast running life, there is no fixed time of eating or sleeping. Our body has to pay the penalty for these irregularities. Consequencely, our body starts to suffer from a variety of dieseases. Among these dieseases, the most and common problem is Acidity. Let us discuss some of the home remedies to prevent and cure the Acidity.
(आज की भागदौड भरी जिंदगी में न तो खाने का कोई निश्चित समय है और न ही सोने का। इस अनियमितता का खामियाजा हमारे शरीर को ही भुगतना पडता है। शरीर तरह-तरह के रोगी से ग्रस्त होने लगता है। इनमें सबसे ज्यादा व सामान्यतः समस्या होती है, एसिडिटी की। आइए जानते है एसिडिटी से निपटने के कुछ घरेलु उपाय।)

1. Consume the mint juice, it eases up the Acidity.

(पुदीने के रस का सेवन करने से भी एसिडिटी में आराम मिलता है।)

2. Boil whole cumin in one glass of water, sieve it and use this boiled cumin with food.

(एक गिलास पानी में साबुत जीरे को उबालें और उसे छानकर खाने के साथ लें।)

3. Include fruits and salad in food and avoid spicy food as much as possible.

(खाने में फल व सलाद को शामिल करेंं तथा मसालेदार भोजन से जितना हो सके बचें।)

4. Take your food at least two hours before sleeping and having a walk after food is always beneficial.

(सोने से कम से कम 2 घंटे पहले खाना खाएं और थोडा चलना फायदेमंद होता है।)

5. Curd is very beneficial to prevent Acidity.

(दही एसिडिटी में काफी फायदेमंद होता है।)

Consume carom mixed with salt in small quantity before sleeping.

(रोज रात को सोते समय थोडी अजवाइन और नमक मिलाकर खाएं।)

6. Chutney or salad of green leafy corriander avoids the creation of Acidity.

(हरे पत्तेदार धनिये का सलाद या चटनी के रूप में उपयोग करेंं, इससे एसीडीटी नही बनती।)

7. Drink plenty of water so that the creation of acid can be reduced.

(भरपूर पानी पिएं ताकि एसिड न बने।)

8. Consume fruits at least after 40 minues of taking food.

(भोजन करने के 40 मिनिट बाद ही फल खाएं।)

9. In supper, eat only 2 chapaties, green stuff and plenty of salad.

(रात को भोजन मेें लाइट फूड के तौर पर दो रोटी, सब्जी और सलाद पर्याप्त है।)


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Overweight and Disrupted Sleep (भारी वजन नींद में खलल)

It has been proved so many times that under control weight keep away many diseases, even the risk of getting sick is also less. In case of overweight, especially if you have fat on your belly, you can get much better sleep by reducing some kilograms. All these are possible by having balanced diet and exercise.

(यह कई बार साबित हो चुका है कि वजन काबू में रहने से कई बीमारियाँ दूर रहती है। भविष्य में बीमार होने का जोखिम भी कम होता है। अगर आपका वजन जरूरत से ज्यादा है, खासतौर से पेट के आस-पास तो कुछ किलोग्राम वजन घटाने से अच्छी नींद आ सकती है। यह सब संभव है, सेहतमंद डाइट (आहार) और कसरत के जरिए।)

The Relation Between Weight and Sleep: Researchers have found that the people who focused on their diet and exercise, were able to reduce their weight by 15 pounds on an average, of which 15 % percent was cut from stomach only. As a result, they were able to get sound sleep. Having overweight, we may have partial or complete breathing problem, as a result we have disturbed sleep. This increase the probability of stroke, high blood pressure and other diseases.

(वजन और नींद का रिश्ता- शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने डाइट पर ध्यान दिया और कसरत को तरहीज दी, वे लोग औसतन 15 पाउंड वजन घटाने में कामयाब रहे, इसमें से 15 प्रतिशत वजन पेट का था। नतीजतन लोगों ने महसूस किया कि उन्हें अब अच्छी नींद आने लगी है। जरूरत से ज्यादा वजन होने से सोने के वक्त लोगों को साँस लेने में आंशिक या पूर्ण रूप से दिक्कत आती है। इसके कारण बार-बार अचानक उठना पडता है, जिससे स्ट्रोक और हाई ब्लड-प्रेशर एवं अन्‍य दूसरी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।)

The root of many diseases is fat. Fat on the stomach, which is called Visceral Fat, can cause heart disease, dementia, breast cancer, colon cancer and asthma. The blood glucose level becomes normal with weight loss, and the risk of diabetes also becomes low. Leg syndrome and joint disorder related problems may occur due to diabetes. In such situation, losing weight decreases the frequency of sleep disorder, which results in a sound sleep and good health.

(कई बीमारियों की जड है चर्बी, पेट की कुछ चर्बी जिसे विसेरल फैट कहा जाता है, दिल की बीमारी, डिमेंशिया, ब्रेस्ट एवं कोलन कैंसर और अस्थमा की वजह बन सकती है। वजन घटने से ब्लड ग्लूकोज स्तर सामान्य रहता है और डायबीटीज का जोखिम भी कम रहता है। डायबीटीज के कारण लेग सिंड्रोम और जोड के मूवमेंट से जूडे डिस्आर्डर हो सकते हैंं। ऐसे में वजन कम करने से स्लीप डिस्आर्डर की फ्रीक्वेंसी कम हो सकती है, जिससे नींद भी अच्छी आती है और सेहत के लिहाज से भी अच्छा होता है।)

If you are really serious about losing weight, losing fat from the belly, and having sound sleep, then the better way is to follow balanced diet and exercise. Start gradually, target 15-20 minutes of physical activities every week, in which swimming or fast move may be included. You can also reduce your weight by cycling, rope skipping and other physical exercises according to your physique and capability. Exercise cannot reduce your weight alone, you must control your daily intake calorie and diet. For this, you will have to follow a customized balanced diet chart.

(अगर आपको वजन घटाना है, नींद में सुधार लाना है या फिर पेट की चर्बी कम करनी है, इसका सबसे अच्छा तरीका है, कसरत और सेहतमंद डाइट। शुरूआत धीरे-धीरे कीजिए, हर हफ्ते 15-20 मिनट की शारीरिक गतिविधियों का लक्ष्य बनाइए, जिसमें तैराकी या तेज चाल शामिल हो। साइकलिंग, रस्सी कूद व अन्य शारीरिक व्यायाम भी है जो की शारीरिक बनावट व क्षमता के अनुसार है, जिनसे आप अपना वजन कम कर सकते है। अकेले कसरत से वजन में कमी नहीं आ सकती, आपकी रोजमर्रा ली जाने वाली कैलोरी व डाइट पर भी काबू पाना होगा। इसके लिए आपको एक संतुलित डाइट चार्ट को अमल करना जरूरी होगा।)

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Water & Onion for Glowing Skin (पानी पिएं, प्याज खाएँ, त्वचा में चार चाँद लगाएँ)

During the summer season for good health, season favoured food should be consumed. It benefits us in protecting our skin and body from the scorching rays of the sun during this season. Skin beautifies our body with that it maintains a proper balance of our body temperature. Vitamin-D is produced in the body via Skin, which is helpful in strengthening the bones. So, it is very necessary to protect the skin from excessive heat of Sun.

(गर्मी के मौसम में अच्छे स्वास्थय के लिए अनुकूल खाद्य पदार्थों का चयन किया जाना चाहिए। इसका सबसे बडा फायदा यह होगा कि सूरज की तेज किरणों से हम न केवल अपनी त्वचा बल्कि शरीर का भी बचाव कर सकेंगे। त्वचा हमारे शरीर को सुंदरता प्रदान करती है तथा शरीर के तापमान का संतुलन भी बनाए रखती है। यही नहीं, त्वचा के माध्यम से शरीर में विटामिन-डी का भी निर्माण होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में बहुत मददगार है। इसलिए जरूरी है कि त्वचा को अधिक धूप से बचाया जाए।)

Presence of glands beneath the skin regulates the constant flow of the oil in the skin. This is termed as natural oil of the skin derived from polyunsaturated fat present in the diet. To reduce the skin aging, anti-oxidants such as Vitamin-C (gooseberry, orange or other citrus fruits), Beta-Carotene (carrot, mango, green-yellow fruit and green-leafy vegetables), Vitamin-E, Zinc and Selenium (sesame, nuts etc) should be consumed in the summer.

(दरअसल त्वचा के नीचे जो ग्लैंडस होते हैं, उनसे लगातार तेल निकलता रहता है। यह त्वचा का प्राकृतिक तेल होता है। यह आहार में पाॅलीअनसैच्यूरेटेड फैट से प्राप्त होता है। स्किन की एजिंग कम करने के लिए एंटी-ऑक्सीडेन्ट जैसे विटामिन-सी (आवंला, संतरा या दूसरे खट्टे फल), बीटा कैरोटीन (गाजर, आम, हरे-पीले फल एवं हरी पत्‍तेदार सब्जियाँ), विटामिन-ई, जिंक और सेलेनियम (तिल, मेवे) इत्यादि चीजों का सेवन गर्मियों में जरूर करना चाहिए।)

Apart from water, buttermilk, lemonade, raw mango water and coconut water should be taken in plenty. It is good to replenish hydration and keep dryness away throughout from the skin. In summers one should drink at least 12 glasses of water per day. It keeps the balance of water and essential mineral in the body. Tea and coffee should be avoided during summers because it causes dehydration i.e. lack of water in the body.

(इसके अलावा पानी, छाछ, नींबू पानी, कैरी पानी और नारियल पानी भी भरपूर मात्रा में लेना चाहिए। इससे हाइड्रेशन अच्छा रहता है और त्वचा भी नहीं सूखती। गर्मियों में दिन में कम से कम 12 गिलास पानी पीना चाहिए। इससे शरीर में पानी व जरूरी मिनरल्स का संतुलन बना रहता है। गर्मी में चाय, काॅफी से परहेज करना चाहिए क्योंकि इनके इस्तेमाल से शरीर डिहाइड्रेट होता है, यानी शरीर में पानी की कमी हो सकती है।)

Drinking more water reduces wrinkles. To release burning sensation in skin green tea must be consumed. Eating Onion must be emphasized as it is an anti-oxidant which protects body cells from the scorching rays of sun. During summers avoiding oily and sugary food prevents acne caused in the skin. Water intake should be increased and do not forget to sprinkle cold water on your face. Apart from the mentioned above, milk, pulses and sprouts which are Vitamin-B Complex foods must be consumed. These are quite beneficial for your body during this season.

(ज्यादा पानी पीने से त्वचा पर झुर्रियाँ भी नहीं आती। त्वचा से जलने से बचाने के लिए ग्रीनटी का सेवन करना चाहिए। प्याज खाने पर भी जोर देना चाहिए क्योंकि यह एक एंटी-ऑक्सीडेंट होता है जो शरीर की कोशिकाओं को सूरज की झुलसा देने वाली किरणों से बचाती है। गर्मियों में त्वचा को मुहांसों से बचाने के लिए अधिक चिकनाई युक्त और शक्कर से बने खाद्य पदार्थ लेने से बचना चाहिए। अधिक पानी पीना चाहिए, जितनी बार संभव हो, उतनी बार चेहरे पर ठंडे पानी का छिडकाव करना ना भूलें। इसके अलावा दूध, दाल और अंकुरित दाल जैसे विटामिन-बी काॅम्पलैक्स युक्त आहार का सेवन भी इस मौसम में आपके शरीर के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है।)

Sunita Patel Ajmera

(Dietician / Nutritionist)

Food & Nutrition Department

Kutumbh-Care Imperial Hospital, Shastri Nagar, Jaipur

+91-9351145050, 7568537996

sunita.p.ajmera@gmail.com

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Cabbage - Full of Healthyness (पत्‍तागोभी में है तंदरूस्ती)

• Cabbage is the best source of Vitamin-K. This Vitamin is essential for the healthy bones.
(यह विटामिन के का सबसे अच्छा स्त्रोत है। हड्डियों की मजबूती के लिए यह जरूरी होता है।)


• It contains an element named Cellulose which decreases Cholesterol effectively. It is very useful specially for the patients of heart.
(इसमें पाया जाने वाला सेज्यूलोज नामक तत्व कोलेस्ट्राॅल कम करने में अहम भूमिका निभाता है। दिल के मरीजों के लिए यह खासतौर पर लाभदायक है।)


• Cabbage contains natural elements of preventing obesity and ulcer. It has very less calorie and no fat at all.
(पत्‍ता-गोभी में मोटापा और अल्सर से लडने वाले प्राकृतिक तत्व पाए जाते हैंं। इसमें बहुत कम कैलोरी होती है और फैट बिल्कुल भी नहीं होता है।)


• It has an amazing property of reducing Cholesterol and Fat.
(इसमें फैट व कालेस्ट्राॅल कम करने के अद्भूत गुण होते है।)


• Eating raw cabbage with salt clears the mucous membrane layer of the stomach.
(कच्ची पत्‍ता-गोभी आमाशय के म्यूकस लेयर को साफ करने में भी मददगार होती है। इसे नमक मिलाकर खाना चाहिए।)


• Cabbage proves to be effective in the diagnosis of the problems of early breast cancer, pain, swelling in lactating mothers.
(स्तनपान कराने वाली मांओं के शुरूआती ब्रेस्ट कैंसर, दर्द, सूजन की समस्या के निदान में पत्‍ता-गोभी कारगार साबित होती है।)


• Cabbage has much amount of Iodine in compare to other vegetables.
(इसमें अन्य सब्जियों के मुकाबले आयोडीन की मात्रा भी ज्यादा होती है।)


• Mix one spoon honey with cabbage juice and apply on face and neck. This mask helps in clearing away the stains on face.
(पत्‍ता-गोभीके ज्यूस में एक चम्मच शहद मिलाकर चेहरे व गर्दन पर लगाएं। यह मास्क दाग धब्बे खत्म करने में फायदेमंद है।)


• Eating thin cut cabbage increases the eye-sight.
(पत्‍ता-गोभी को बारिक काटकर खाने से आंखों की रोशनी तेज होती है।)

Sunita Patel Ajmera (Dietician / Nutritionist) Food & Nutrition Department Kutumbh-Care Imperial Hospital, Shastri Nagar, Jaipur +91-9351145050, 7568537996 sunita.p.ajmera@gmail.com https://dieticiansunitapatel.blogspot.com https://www.imperialhospitalindia.com