FOOD IS MEDICINE

Friday 26 April 2019

Wonder Foods for Kids' Eyes (बच्‍चों की आंखों के लिए वरदान आहार)

Now-a-days, due to the extreme addiction of TV & mobiles, many children suffer from several eyes problems. The lack of nutritious diet is also considered for the weak eyes. The following nutrition-rich diet will help to make your child's eyes healthy-

(वर्तमान समय में टीवी के अत्यधिक सम्पर्क के कारण इन दिनों अनेक बच्चे आँखों की परेशानियों से पीडित हैं। कमजोर आंखों का कारण पोषक आहार की कमी भी मानी जाती है। यहाँ बताए गए पोषण से भरपूर आहार आपके बच्चे की आँखों का स्वास्थ्य अच्छा बनाने में मदद करेंगे-)

1. Spinach: Spinach is a good source of vitamin A, C and iron. It is also rich in anti-oxidants.

2. Carrot: It is a good source of vitamin A and beta carotene.

3. Strawberry: There is vitamin C, folate (vitamin B9) and fiber in it.

4. Orange: It contains vitamin C, potassium, calcium, fiber and folate.

5. Almonds: Vitamin E and essential amino acids are found in it.

(1. पालक : पालक विटामिन ए, सी और आयरन का अच्छा स्त्रोत है। साथ ही यह एंटी-आक्सीडेंट से भरपूर होता है।

2. गाजर: यह विटामिन ए ओर बीटा कैरोटीन का अच्छा साधन है।

3. स्ट्राबेरी: इसमें विटामिन सी, फाॅलेट और फाइबर होता है।

4. नारंगी: इसमें विटामिन सी, पोटेशियम, कैल्शियम, फाइबर और फाॅलेट होता है।

5. बादाम: इसमें विटामिन ई तथा आवश्‍यक एमीनो एसीड पाये जाते हैं।)

Sunita Patel Ajmera

(Dietician / Nutritionist)

Food & Nutrition Department

Kutumbh-Care Imperial Hospital, Shastri Nagar, Jaipur

+91-9351145050, 7568537996

Tuesday 23 April 2019

Water Keeps Body Cool (पानी बढ़ाएंं शरीर में ठंड़क)

Severe heat hits and stinging sunshine in summers make everyone helpless and badly off. Many times, due to such heat the body also lacks water, which leads to vomiting and loose motion. It is important to take care in the summer season that there is no water shortage in the body. Also, drink plenty of water for freshness and health. Use the following options to avoid such heat and take care of health-

(गर्मीयों का मौसम और गर्म हवाओं व लू के थपेड़े बड़े-बूढ़े सबको बेहाल कर देता है। कई बार तो ऐसी गर्मी से शरीर में पानी की कमी भी हो जाती है, जिसके कारण उल्टी-दस्त होने लगते है। गर्मियों के मौसम में यह ख्याल रखना जरूरी है कि शरीर में पानी की कमी नहीं हो। साथ ही ताजगी व सेहत बनी रहे इसके लिए पानी पीने में कोताही नहीं बरतें। ऐसी गर्मी से बचने के लिए व सेहत का ध्यान रखने के लिए निम्‍नलि‍खित विकल्पों का प्रयोग करें-)

Coconut Water: Coconut water has many advantages, but its use in the summer season is the best choice. It also accelerates blood circulation with keeping the body cool. The fiber and amino acid found in it are particularly beneficial for patients of Diabetes.

(नारियल पानी : नारियल पानी के वैसे तो बहुत से फायदे है पर गर्मी के मौसम में इसका सेवन सबसे बेहतर विकल्प है। यह शरीर को ठंड़ा रखने के साथ खून का संचार भी तेज करता है। इसमें पाया जाने वाला फाइबर व एमीनो एसिड़, डायबिटीज़ के मरीजों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होता है।)

Lemon Water: Cool lemonade provides relief to the body from severe heat hits and stinging sunshine in summers. It is also a good source of vitamin C. For children it is even more beneficial because they often play in sunlight. In such situation, they need extra energy and cooling.

(नींबू पानीः- गर्मी का मौसम, लू के थपेड़े में ठंड़ा नींबू पानी शरीर को बहुत राहत पहुँचाता है। नींबू विटामिन-सी का अच्छा स्त्रोत भी है। बच्चों के लिए तो यह और भी फायदेमंद रहता है क्योंकि वे अक्सर धूप में खेलते हैं। ऐसे में उन्हें अतिरिक्त ऊर्जा और ठंड़क की जरूरत होती है।)

Watermelon: Watermelon is a very good and cheap fruit of summer. Watermelon is rich of nutrients like magnesium, potassium, vitamin A, B-1, B-6 and C. Watermelon is very beneficial in keeping the body energetic and reducing the lack of water in the body. Watermelon contains antioxidants too, so its juice is also good.

(तरबूज़ : विटामिन-ए, बी-1, बी-6, सी, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। तरबूज़ गर्मीयों का एक बहुत अच्छा व सस्ता फल है। शरीर को ऊर्जावान बनाए रखने व शरीर में पानी की कमी को पूूूूरा करने में तरबूज़ बहुत फायदेमंद है। तरबूज़ में एंटी-ऑक्सीड़ेन्ट भी होते है, इसलिये इसका रस अच्छा होता है।)

Milk-Shake: There is no replacement for wonderful combination of fruits with low-fat milk or cream. Not only its taste is good, but also it plays an important part in enhancing the brightness of the skin. Milk-shake can be prepared by mixing fruits such as apple, cherry, melon, mango, pomegranate and banana. Mock-tail can also be prepared by mixing two or three fruits with low-fat milk and soda water.

(मिल्क-शेक : लो-फैट मिल्क या क्रीम के साथ फलों के काॅम्बिनेशन का कोई जवाब नहीं है। न केवल इसका स्वाद बेहतरीन होता है बल्कि त्वचा की चमक बढ़ाने में भी अहम भूमिका रखता है। सेब, चेरी, खरबूजा, आम, आडू व केले जैसे फलों को मिलाकर मिल्क शेक तैयार किया जा सकता है। लो-फैट मिल्क व सोड़ा वाॅटर के साथ दो या तीन फलों को मिलाकर माॅकटेल भी बनाया जा सकता है।)

Lassi and Buttermilk: Salted and sweet lassi is liked by children, old and young ones. It makes digestion fine and at the same time it also serves as a good breakfast in the hot afternoon. Salty lassi with cumin powder is a better choice for everyone, while the sweet lassi made with almonds and fruits is very beneficial for school going children.

(लस्सी व छाछ : नमकीन व मीठी लस्सी को बच्चे बूढ़े और जवान सभी पसंद करते हैं। इससे पाचन तो ठीक रहता ही है, साथ ही गर्म दोपहरी में यह अच्छे नाश्ते का भी काम करते है। जीरा युक्त नमकीन लस्सी जहां सभी के लिए बेहतर विकल्प है, वहीं बादाम व फलों से बनी मीठी लस्सी स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए बेहद पौष्टिक है।)

Sunita Patel Ajmera

(Dietician / Nutritionist)

Food & Nutrition Department

Kutumbh-Care Imperial Hospital, Shastri Nagar, Jaipur

+91-9351145050, 7568537996

Friday 5 April 2019

Banana : Beneficial for Children (केला : बच्चों के लिए गुणकारी)

Although all the fruits have their own properties, but banana is the favorite fruit of children as well as players. The Banana has so many great qualities, that is why it is considered as a very beneficial fruit. Banana contains Vitamin-C, Vitamin-B6, Carbohydrate, Protein and Thiamin in adequate quantities. Banana is also considered useful in Gastric, Ulcer and Diarrhea. In Ayurveda, Banana is said to be nutritious, cold and appetite-enhancing fruit. Powder of dried Banana is used in preparation of cakes and pastries, which are an excellent and instant energy provider snacks.

(वैसे तो सभी फलों के अपने-अपने गुण होते हैं, परन्तु केला केवल बच्चों का ही नहीं, बल्कि खिलाड़ियों का भी पसंदीदा फल है। केले में कई बड़े-बड़े गुण होने के कारण ही इसे गुणकारी माना गया है। केले में विटामिन-सी, विटामिन बी-6, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटिन व थायमिन पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध है। केले को गैस्ट्रिक, अल्सर व डायरिया में भी उपयोगी माना जाता है। आयुर्वेद में केले को पौष्टिक, ठंड़ा और भूख बढ़ाने वाला फल कहा गया है। केले के फल को सुखाकर, इसके पाउड़र को केक व पेस्ट्री बनाने के काम में लेते हैं, जो बहुत अच्‍छे व तुरंत एनर्जी देने वाले स्‍नैक्‍स हैं।)

Banana contains Fructose, Sucrose and Glucose that digest easily and reach in our blood to give us instant energy. Players and bodybuilders consume Bananas for their lost strength and energy. Ripe Banana is digestable easily, so it is one of the best diet for even babies. Eating this fruit is very useful even in diarrhea and stomach ulcers. A single Banana contains 90 - 100 calories. There is only 0.5 percent fat in it, so the people having dieting can also eat this fruit, because it makes us feel full of stomach. Raw Banana contains Tannin, which is not easy to digest. That's why raw Banana should be eaten only as fried, because when it gets fried, the amount of Starch decreases.

(पके हुऐ केले में फ्रक्टोज़, सुक्रोज़ और ग्लूकोज़ होता है, जो आसानी सेे पचकर शीघ्र ही हमारे रक्त में पहुँच जाता है, जिसके कारण हमें तुरन्त ऊर्जा मिलती है। खिलाड़ी और बाॅड़ी-बिल्ड़र अपनी खोई हुई ताकत और ऊर्जा पाने के लिए केले का सेवन करते हैं। पका केला आसानी से पच जाता है, इसलिए यह शिशुओं के लिए भी अति उत्‍तम आहार है। दस्त एवं पेट के अल्सर की समस्‍या में भी इस फल का सेवन अत्‍यन्‍त उपयोगी होता है। एक केले में 90 - 100 कैलोरी ऊर्जा होती है। इसमें 0.5 प्रतिशत वसा होती है, इसलिए ड़ायटिंग करने वाले लोग भी इसे बहुतायत में खाते हैं, क्योंकि इसका सेवन करने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। कच्चे केले में टेनिन होने के कारण इसे पचाना आसान नहीं होता है, इसलिए इसे तलकर खाया जाना चाहिए, क्‍योंकि जब इसे तला जाता है तो इसमें स्टार्च की मात्रा कम हो जाती है।)

Sunita Patel Ajmera

(Dietician / Nutritionist)

Food & Nutrition Department

Kutumbh-Care Imperial Hospital, Shastri Nagar, Jaipur

+91-9351145050, 7568537996